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茄子是吸油大户,炒茄子时想要少油,以下哪种办法更有效(茄子炒菜吸油吗)

作者:来源网络 来源:网络> 时间:2025-03-13 00:00:00

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1、茄子是吸油大户,炒茄子时想要少油,以下哪种办法更有效?

先把茄子蒸熟

把茄子切成丁

2、正确答案:先把茄子蒸熟

3、答案解析:

茄子内部是疏松的多孔纤维结构,所以比其他解析蔬菜更“吸油”。炒茄子前,可用先把茄子蒸熟,因为茄子内细胞之间的空隙充满空气,蒸熟茄子可以改变茄子的细胞结构,吸油量也会减少。

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